4 copos (americanos) de polvilho doce (500 g)
1 colher (sopa) tempero ou sal a gosto
2 copos (americano) de leite (300 ml)
1 copo (americano) de óleo (150 ml)
2 ovos grandes ou 3 pequenos
4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado
óleo para untar
Modo de preparo
1-Coloque o polvilho em uma tigela grande.
2-À parte, aqueça o sal, o leite e o óleo.
3-Quando ferver, escalde o polvilho com essa mistura, mexa muito bem para desfazer pelotinhas.
4-Deixe esfriar.
5-Acrescente os ovos, um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição.
6-Unte as mãos com óleo, se necessário.
7-Enrole bolinhos de 2 cm de diâmetro e coloque-os em uma assadeira untada.
8-Leve ao forno médio (180º C), preaquecido.
9-Asse até ficarem douradinhos.
Culinária Brasileira 